Objectif principal : Former les apiculteurs à maîtriser la technique de fabrication du miel crémeux pour diversifier leur production et répondre à la demande des consommateurs pour des miels plus faciles à tartiner et visuellement attractifs.
Objectifs spécifiques :
* Comprendre les principes de cristallisation naturelle du miel et les facteurs qui influencent sa texture.
* Apprendre les différentes méthodes pour obtenir une texture crémeuse (ensemencement, température, brassage).
* Maîtriser l'utilisation des équipements nécessaires pour produire du miel crémeux (brasseurs, maturateurs, etc.).
Garantir la qualité et la conservation du miel crémeux.
Durée de l’atelier : 4 heures.
Horaires : de 13h à 17h.
Lieu
Apiculture Réunion
9 rue rue de l''arc en ciel 97414 ENTRE-DEUX
Nombre de participants
Min : 5 Max : 10
Prérequis
Connaissances de base en apiculture
Pédagogie
Formation théorique et pratique
Prochaines sessions
le: 22 février 2025 (reste 2 places)
Coût pédagogique
Tarif : 20€ uniquement sur financement personnel
Cette formation n'est pas pris en charge par CPF, pôle emploie et Vivéa
Commentaires
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Faites vous de nouvelles formations sur le miel crémeux en septembre, octobre ou novembre ?
D'avance merci
Cordialement
Anne-Laure LE MOAL
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